이슈주부

가을에 잡은 자잘한 새우로 만든 것을 추젓이라 합니다. 오월에 잡은 것은 오젓, 유월에 잡은 것은 육젓이라 하고요. 추젓은 가을 추석 무렵까지 담는 새우젓으로 주로 김장철에 소비가 됩니다. 광천 토굴에서 숙성한 새우젓이 유명하여 해마다 가을이면 광천 새우젓 축제가 열린다고 합니다. 갑자기 추젓 타령인가 하셨죠! 오늘 친정 갔다가 추젓을 주시길래 받아왔습니다. 아버지가 한 번에 소량 매일 떠서 드신다고 하네요. 짠 걸 어떻게 드시냐고 했더니 추젓의 효능에 대해 장시간 연설을 하셨어요. 제 아들이 '할아버지는 알람시계'라고 했듯이 평소에는 말씀 안하시다가 갑자기 많은 말씀을 하시거든요. 바로 추젓에 대한 연설이었어요. 가을 새우젓인 추젓은 어떤 새우젓보다도 높은 효능을 가지고 있다고 해요. 그럼 추젓의 효능..

가을이 오면 눈부신 아침 햇살에 비친 그대의 미소가 아름다워요 . . 이문세의 '가을이 오면' 노래 한 구절이 생각나는 요즘입니다. 하늘은 높고 말은 살찐다의 계절입니다. 그런데 말입니다. 가을에는 꼭 찾아오는 복병이 있습니다. 바로 기관지염, 목통증같은 환절기 질환입니다. 건조한 날씨와 낮밤의 기온차가 심하기 때문에 기침감기에 걸릴 수도 있고요. 그래서 오늘은 환절기에 좋은 식품 중 하나인 도라지에 대해 알려드리겠습니다. 동의보감에 따르면 '도라지를 즙으로 먹으면 기침감기가 완화되고, 폐와 기관지의 열독을 뺀다'라고 합니다. 4~6년생은 약도라지라 부르며 사포닌 성분이 더 증가해 귀하다고 합니다. 1. 기관지 항염작용 도라지는 기관지에 좋은 대표적인 식품입니다. 항염작용이 있어 바이러스로부터 기관지와 ..

요즘 마트나 시장에서 눈에 뜨이는 것 중 하나인 단호박! 달고 고소한 맛도 일품이지만 포함된 영양소도 많이 있답니다. 보관도 쉽고 요리방법도 다양하여 쉽게 섭취할 수 있고요. 그럼 단호박의 영양소와 그 효능에 대해 알아볼까요? 1. 성인병 예방 단호박의 비타민과 아연, 엽산, 인, 철분 등 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환을 예방해 준다해요. 특히 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴은 시력 건강에도 도움을 주지만 세포 손상을 방지하여 성인병의 원인인 심혈관질환을 감소시킨답니다. 2. 장운동 촉진 수분함량이 높고 섬유질이 풍부해 장 운동을 도와준다네요. 변비 개선과 예방에 효과적이겠죠. 3. 다이어트에 효과 단호박의 열량은 낮지만 영양소가 풍부하여 다이어트에 효과적이에요. 100g에 60k..

안녕하세요 ~ 요즘 건강이 예전 같지 않은 이슈주부에요. 그래서인지 나이가 들수록 혀가 즐거운 음식보다 몸에 좋은 음식을 찾게 되네요. 또 음식 하나를 먹어도 효능이 무엇인지 알아보게 되는데요. 요즘 꾸준히 먹기 시작하는 것 중 하나가 아몬드예요. 오늘은 아몬드 효능, 하루섭취량, 부작용에 대해 알아볼게요. 1. 심혈관질환 예방 아몬드는 불포화지방산이 많이 함유되어 있는 견과류예요 고기에 들어있는 포화지방산은 혈관건강에 좋지 않지만, 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤) 수치를 낮춰준다고 해요. 그래서 고지혈증과 동맥경화증 등을 예방해줍니다. 대표적인 불포화지방산에는 오메가 3이 있답니다. 또, 아몬드에 있는 폴리페놀은 혈전용해에 도움을 주기 때문에 혈액순환을 원활하게 해 준다 하네요. 2...

요즘 제철 과일 중 하나인 복숭아가 시장과 마트에서 자주 보이는데요~ 취향에 따라 딱딱한 복숭아를 좋아하는 사람이 있고 말랑이를 좋아하는 이도 있어요. 개인적으로는 말랑말랑한 복숭아가 과일즙이 많고 달달하여 좋아했는데, 단단한 복숭아의 새콤달콤한 맛도 괜찮아 가리지 않고 먹게 되네요. 초여름 한 입에 먹기 좋은 천도복숭아도 좋아하는 품종이에요. 종류도 다양한 복숭아가 지금 제철이라니 열심히 먹어야겠어요~ 맛도 맛이지만 복숭아는 효능이 많은 과일이에요! 영양 많고 피로 해소와 다이어트까지.. 이렇게 좋은 점이 많은 복숭아에 대해 알아볼까요? 1. 항산화와 피부미용 복숭아 껍질에는 항산화 성분인 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어요. 비타민 E는 우리 몸에서 생성되는 활성산소를 감소시키고 면역력 증진에 도움..

계속되는 더위로 면역력이 떨어지는 요즘입니다. 이럴 때는 제철과일로 건강을 되찾는 것이 중요한데요. 요즘 제철과일 중 하나인 포도가 마트에서 선보이기 시작했어요~ 샤인 머스캣과 블랙 사파이어 포도는 보기만 해도 새콤달콤 입맛이 다셔지는데요! 오늘은 포도의 효능에 대해 알아볼게요. 1. 노화를 막고 눈 건강에 좋다. 포도를 먹으면 노화를 방지한다고 해요. 이는 포도 안에 있는 안토시아닌 성분이 노화 진행 원인인 활성산소 생성을 억제하기 때문이에요. 또 유기산과 비타민 C도 풍부해 피부에 탄력을 준다 합니다. 비타민 A가 함유되어 눈의 피로를 덜어주고 시력보호를 해주고요. 이것만 해도 너무 매력적인 과일이 아닌가요~? 2. 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 항산화 성분인 안토시아닌은 고혈압과 콜레스테롤을 낮..